Люля-кебаб в беконе: секрет, как сделать сочнее, чем на мангале — проверено в дождливый май

Люля-кебаб в беконе: секрет, как сделать сочнее, чем на мангале — проверено в дождливый май

Рецепт люля-кебаба в беконе Фото: Дзен. Канал "Варим Жарим. Рецепты" Когда на улице сырость, а шашлыка всё равно хочется — на помощь приходит духовка и один кулинарный лайфхак. Люля-кебаб в беконе получается настолько сочным, что даже ярые поклонники мангала признают: это — не хуже, а иногда и лучше. Главное — правильно подобрать мясо и не пожалеть лука.

Бекон играет сразу две роли: удерживает сок и добавляет вкус с дымком. Такой люля не разваливается, остаётся нежным внутри и подрумянивается снаружи. А ещё — готовится быстро, без углей и без беготни по мокрому участку.

Рецепт люля-кебаба в беконе


Ингредиенты:

  • фарш (смешанный говядина + свинина) — 500 г;
  • лук — 1 крупная головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу;
  • паприка — 1 ч. л;
  • бекон сырокопчёный — 200 г;
  • шпажки деревянные.
Как готовить:


Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем и специями. Хорошо вымесить и «отбить» — тогда люля будет держать форму.

Сформировать продолговатые колбаски, обернуть каждую тонким слайсом бекона. Нанизать на шпажки и выложить на решётку или фольгу.

Запекать в духовке при 200 °C около 25 минут, затем под грилем — ещё 5 минут до румяной корочки. Можно подавать с лавашем, маринованным луком и зеленью — как на пикнике, только дома.

Совет: для особого аромата можно добавить в фарш щепотку зиры — будет вкусно по-восточному.

Ранее мы делились рецептом луковых оладий.

Источник: https://www.hibiny.ru

Лента новостей