Тюменские ученые изучают объёмы технологических потерь на всех этапах переработки ямальской рыбы
Одной из площадок стал Салехардский комбинат. Итогом работы станет сборник нормативов, на которые смогут ориентироваться предприятия отрасли. Уже есть первые выводы. За работой исследователей наблюдал Александр Ребеко.
