Виртуозы стального ножа
Что такое сельское хозяйство для жителя средней полосы? Запах свежескошенной травы.
А для жителя Ямала — это скрип снега под копытами тысячного стада, дым очага в чуме посреди заснеженной тундры и деликатесы от виртуозов стального ножа — «Ямальских оленей».
Главным украшением торжества ко Дню работника сельского хозяйства стали тематические номинации — в них отметили то, чем по-настоящему сильны ямальские предприятия.
«Виртуозы стального ножа» — эта номинация за умение растить настоящих профессионалов по обвалке мяса северного оленя. Мастеров, в чьих руках нож превращается в волшебную палочку, а каждый срез — в маленькое произведение искусства.
Вручить диплом доверили человеку, который о ножах знает всё и умеет создавать их сам, — художнику-косторезу, призёру международных выставок по обработке кости и изготовлению ножей Дмитрию Скворцову.
Муниципальное предприятие «Ямальские олени» стало победителем не случайно: второй год подряд золото Всероссийского конкурса по обвалке оленины забирает ямальский мастер Георгий Худи из «Ямальских оленей».
Под руководством Евгения Валерьевича Мальцева команда предприятия создаёт уникальные продукты из мяса северного оленя.
——
Фото- Дания Соболева, Егор Рожков
#СельскоеХозяйствоИПерерабатывающаяПромышленностьЯНАО
#АПКЯНАО #ВиртуозыСтальногоНожа
