Участник «Битвы шефов» научил студентов Салехарда готовить «Десерт тундровика»
Поваркондитер из Екатеринбурга Сергей Барановский приехал в наш город и провёл мастеркласс в Ямальском многопрофильном колледже.
Выбор пал на сливочноягодное мороженое. Холодное, яркое, щедрое — как сам Ямал. Подаётся с «икрой» и кулинарным золотом. Главный ингредиент и украшение блюда — морошка, которая славится своим составом и северным вкусом.
Сергей посоветовал студентам смелее использовать локальные продукты — это кладезь вкуса и пользы. В колледже его поддержали: большая часть учебной программы как раз построена на работе с тем, что даёт родная земля.
Фото: Дания Соболева / «Ямал-Медиа»




























































