Витамины от природы: полезные дары ямальской тундры
Наш Север щедр не только на красоты, но и на полезные подарки. Морошка, брусника, местная рыба и грибы — это настоящая кладовая здоровья.
Ягоды-защитники
Яркая морошка и рубиновая брусника богаты витамином С и природными антисептиками. Они помогают поддерживать иммунитет, особенно в холодное время года. Сохранить их пользу проще всего в морозилке или традиционным способом — мочением.
Рыба для энергии
Нежнейший муксун и сытный чир — прекрасные источники белка и ценных омега-3 кислот. Эта рыба полезна для сердца и просто дарит чувство сытости и сил. Чтобы сохранить максимум пользы, лучше выбрать щадящие способы приготовления: запекание, приготовление на пару или употребление в виде традиционной слабосолёной строганины.
Грибное богатство
Белые и подберёзовики из наших лесов содержат полезные микроэлементы. Главное — собирать их в проверенных местах. Чтобы сохранить вкус и пользу, грибы лучше аккуратно высушить или заморозить.
Выбирайте проверенные места для сбора и заготавливайте дары природы правильно, чтобы всю зиму радовать себя вкусными и полезными запасами.
Фото: Фёдор Воронов, Ткачев Андрей, Зубков Сергей / «Ямал-Медиа»
