Сегодня день биотехнолога, и мы хотим рассказать вам о Леониде и Венере Матюшко, которые в условиях Крайнего Севера круглогодично выращивают зелень. На своей ферме семья выращивает не только микрозелень, но и обычную: салат, руколу и многое другое.
Особенность применения такой технологии на Крайнем Севере — это отдельное искусство. Здесь есть свои сложности, например, если не проросли семена - найти сразу хорошую замену очень сложно.
«За три с половиной года существования нашей сити-фермы методом проб и ошибок мы сформировали «свой» рынок: 70% наших покупателей — это рестораны, магазины, кейтеринг и т.п. А 30% — это наши любимые клиенты, большинство из которых с нами с самого начала и которых мы любим и уважаем за это…» - говорит Леонид Матюшко.
«Выращивание на подоконнике было всегда моим хобби, отсюда и интерес. Лет шесть назад возникла идея заняться этим. А когда делишься урожаем с друзьями и родственниками, а они тебе в ответ: «А есть ещё, вырасти ещё». Тогда я подумал о расширении. В 2021 году я подал на агростартап и выиграл его. Так появилась «Первая салехардская ферма». Насколько мне известно - самая северная сити-ферма на Ямале. Могу сказать так: «Верь и не слушай никого, достигай целей и иди к мечте!» - поделился с нами Леонид Матюшко.
