Пирог с яблоками, тыквой и смородиной: простой рецепт с кусочками теста сверху

Для этого пирога замешивают не слишком жидкое тесто на молоке, яйцах, сахаре и муке. Начинку составляют яблоки, тыквенное пюре и смородина, протёртая с сахаром. Форму смазывают маслом и посыпают манкой, а часть теста оставляют для верхнего слоя. В старину такие пироги готовили в сковороде на углях в русской печи. Начинку часто делали из ягод, яблок или тыквы, а тесто для верхушки выкладывали небольшими кусочками. При выпекании оно растекалось, покрывало начинку и подрумянивалось, пропитываясь ягодным соком. **Ингредиенты** - Мука — 300–350 г - Молоко — 100–150 мл - Сахар — 50–70 г - Сода — ? ч. ложки - Яйца — 2 шт. - Тыквенное пюре - Яблоки - Смородина, протёртая с сахаром Количество ингредиентов для начинки не указано. **Приготовление** Добавьте в молоко соду, сахар и яйца, всыпьте муку и хорошо перемешайте. Сформируйте из теста основу для пирога, оставив немного для верха. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите тесто, распределите по нему нарезанные яблоки, а тыквенное пюре смешайте с протёртой смородиной и добавьте к начинке. Сверху ложкой разложите оставшееся тесто. Выпекайте пирог в духовке. В одном описанном приготовлении выпечка получилась ароматной и была быстро съедена.