Цветы и подарок выбраны — осталось придумать, чем порадовать любимую за праздничным столом. Домашний ужин не обязан превращаться в кулинарный марафон: достаточно нескольких аппетитных блюд, которые легко приготовить заранее и красиво подать.
Быстрые закуски к праздничному столу
Перцы с сырной начинкой. Смешайте 200 г натёртого сыра с варёным яйцом, двумя измельчёнными зубчиками чеснока, укропом и парой ложек майонеза. Наполните смесью очищенные болгарские перцы и уберите их в холодильник на пару часов. Перед подачей нарежьте кружочками.
Кексы с ветчиной. Взбейте 100 г мягкого масла с двумя яйцами, чайной ложкой сахара, солью и перцем. Добавьте 200 г муки, полтора чайных ложки разрыхлителя и 120 мл молока, затем вмешайте нарезанные ветчину и сыр. Разложите тесто по формочкам и выпекайте около 30 минут при 180 °C. Остывшие кексы можно украсить кремом из сливочного сыра, сливок, чеснока и зелени.
Салаты с эффектной подачей
«Фиалка» с курицей и грибами. Соедините нарезанные копчёную курицу, огурец, чернослив, яйца, морковь и обжаренные грибы. Заправьте смесью сметаны, майонеза и горчицы. Охладите салат, а перед подачей украсьте лепестками из редиса, тёртым желтком, солёными крекерами и листьями шпината.
«Наполеон» с сардинами. Испеките из слоёного теста несколько коржей. Чередуйте их с начинками из сардин, тёртой моркови, белков и смеси желтков с плавленым сыром. Смажьте верх и бока майонезом с чесноком, посыпьте крошкой от коржей и оставьте в холодильнике минимум на три часа.
Горячее блюдо и соус
Для праздничного центра стола подойдёт целая курица, запечённая на подушке из придавленного чеснока с розмарином и лавровым листом. Натрите тушку солью и специями, слегка обжарьте, добавьте белое вино и запекайте под крышкой при 180 °C около получаса. Затем переверните и готовьте ещё 30 минут без крышки. Подавайте с соусом из сливочного сыра, сметаны, сливок, зелени и специй.
Другой вариант — куриная грудка: выдержите её в солёной воде, нашпигуйте чесноком, натрите маслом с лимонным соком и специями, затем запеките до готовности. К мясу подойдёт бешамель: растопите ложку масла, вмешайте ложку муки и, постоянно помешивая, постепенно влейте 100 мл тёплого молока. Добавьте соль, перец и мускатный орех.
