Как из одной селедки приготовить две хит?закуски и поразить гостей

Коротко: Одна жирная слабосолёная селедка и на столе уже две простые, но эффектные закуски, которые готовятся за считанные минуты. Рецепты подойдут как для семейного ужина, так и для праздничной нарезки.

Селедка на столе: от традиций к быстрым решениям

Сельдь традиционно занимает место на российском застолье благодаря доступности и насыщенному вкусу. Современные варианты подачи сохраняют культуру блюда, добавляя компактность и яркость: из одной тушки получается и сытный бутерброд, и пикантная салатная закуска.

Ингредиенты

• 1 слабосолёная селедка
• 4 ломтика чёрного хлеба
• 2 яйца
• 100 г плавленого сыра
• 2 ст. л. майонеза (можно заменить йогуртом)
• пучок зелёного лука, лимон, соль, перец
• 300 г моркови по?корейски, 1/2 красного лука, 1 ст. л. кунжута, растительное масло

Две быстрые закуски из одной селедки

Первый вариант тосты с сырно?яичной пастой и филе селёдки. Хлеб подсушить на сковороде до золотистой корочки. Яйца отварить, натереть и смешать с тёртым плавленым сыром, майонезом и мелко нарезанным луком. Убрать кости и кожу с селедки, нарезать филе кусочками около 11,5 см. На тост нанести пасту, сверху выложить кусочек селёдки и по желанию сбрызнуть лимонным соком.

Второй вариант лёгкая нарезка с морковью по?корейски. Тонко нарезанный красный лук смешать с морковью, добавить крупные куски филе селёдки, слегка перемешать, полить ароматным растительным маслом и присыпать кунжутом. Дать настояться 510 минут, чтобы вкусы соединились.

Несложные приёмы делают закуски аккуратными и безопасными: обязательно проверить и удалить мелкие кости. По желанию часть майонеза в пасте заменяют нежирным йогуртом, а в бутербродах можно использовать подрумяненный бородинский хлеб с лёгкой кислинкой он лучше подчёркивает вкус селёдки.