Оливье, борщ и котлеты остаются лидерами готовой еды в России
Согласно исследованию X5 и NTech, традиционная русская кухня занимает почти половину рынка готовой еды: 43% в натуральном выражении (объём продаж) и 38% в денежном (выручка). В топе — оливье, борщ и котлеты.
На втором месте — так называемые «новые» блюда: салат «Цезарь», наггетсы и стейки. На них приходится около трети продаж.
Замыкает тройку категория «национальные кухни»: суши, паста, том-ям и харчо. Их доля пока меньше пятой части, но это самый быстрорастущий сегмент: рост выручки за год составил 37%.
Создано с помощью ИИ
Подписывайтесь на @vestiyamal
