Равиоли с тыквой – это не только сытное, но и весьма оригинальное блюдо для начала дня. Приготовить их можно быстро и с минимальным набором продуктов, главное – замесить тесто самостоятельно. В отличие от традиционных пельменей, сюда входят куриные яйца, что придаёт тесту золотистый оттенок и нежность. Италия считает равиоли одной из форм пасты, где теста должно быть больше, чем начинок. Общепринятой нормой для теста является добавление одного яйца на 100 граммов муки. Тесто должно быть мягким, и если оно получается слишком сухим, в него добавляют желтки, сообщает канал.
Начинка, которую стоит использовать, – мускатная тыква. Она сладкая и полезная благодаря высокому содержанию клетчатки, что положительно сказывается на пищеварительном процессе и помогает очищению организма. Для придания начинки нежного сливочного вкуса добавляется пармезан. Равиоли не будут десертными, поэтому в рецепт добавим пряные специи и чеснок.
Тонкости приготовления равиоли с тыквой
Приготовление равиоли не требует особого мастерства и может быть идеальным решением для ленивых утр. В отличие от пельменей, которые нужно лепить вручную, здесь можно воспользоваться специальными формами. Однако если под рукой нет такого инструмента, не стоит расстраиваться. Просто положите слой теста, выложите начинку и накройте вторым слоем. Затем ножом нарежьте равиоли. Блюдо можно варить, жарить или запекать, что открывает множество вариантов.
При подаче равиоли стоит сбрызнуть их оливковым или сливочным маслом и посыпать тертым сыром. Также не помешает приготовить соусы, чтобы разнообразить вкус. Кстати, тесто для равиоли не нужно раскатывать слишком тонко — даже чуть толще будет в самый раз!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 200 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Оливковое масло – 2 ст.л.;
- Молоко – 30 мл;
- Мякоть мускатной тыквы – 250 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Тертый пармезан – 3 ст.л.
Способ приготовления:
Похожие рецепты:
- Котлеты по министерски из куриного филе
- Рецепт классических драников
- Топ-5 кулинарных лайфхаков
