Вкусный пирог с рикоттой, бананами и вишней: здоровый десерт для всей семьи

24 февраля 2026, 08:16

Этот пирог представляет собой великолепное сочетание рикотты, спелых бананов и замороженной вишни. Он не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обладает низким гликемическим индексом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Ингредиенты

Для теста:

  • Рикотта или творог (рекомендуется овечья рикотта) 500 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Спелые бананы (половинка без кожуры) 300 г (примерно 3 средних банана)
  • Молотая корица 12 ч. л. (34 г)
  • Ванильный экстракт 1 ч. л. (5 мл)
  • Молотые семена льна 20 г (~2 ст. л. с горкой)
  • Миндаля мука 40 г (~4 ст. л. без горки)
  • Овсяная мука (из цельного овса) 60 г (56 ст. л.)
  • Замороженная вишня или черешня без косточек 150200 г
  • Разрыхлитель на кончике ножа
  • Щепотка соли

Для крема:

  • Паста из лесного ореха 40 г
  • Темный шоколад (85% какао) 80 г (растопить)
  • Нейтральное растительное молоко или сливки (10-20%) 1020 мл по необходимости

Приготовление

Пирог:

  • Разогреть духовку до 170 C. Застелить круглую форму (2022 см) бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.
  • В глубокой миске смешать рикотту и яйца и взбить до однородной консистенции.
  • Бананы размять до состояния пюре и добавить к предыдущей смеси. Перемешать.
  • В отдельной миске соединить миндальную и овсяную муку, молотый лен, разрыхлитель, соль и корицу.
  • Аккуратно ввести сухие ингредиенты в жидкие, получив однородное тесто.
  • Замороженную вишню быстро ополоснуть и аккуратно вмешать в тесто.
  • Вылить тесто в форму и выпекать около 3545 минут до золотистой корочки.
  • Оставить пирог остывать в форме, затем вынуть.

    • Шоколадно-ореховый крем:

  • На водяной бане растопить шоколад.
  • Смешать растопленный шоколад с ореховой пастой и, при необходимости, добавить немного молока или сливок для получения крема.
  • Когда пирог остынет, покрыть его кремом и добавить по желанию орехи или ягоды для украшения.

    • Насладитесь этим восхитительным десертом с близкими, который станет ярким акцентом любого стола!

    Источник: Organicwoman
    Больше новостей на Yamal-news.ru