Этот рецепт восхитительного мясного рулета с начинкой станет настоящей находкой для тех, кто хочет удивить гостей на празднике или разнообразить повседневное меню. Нежный, сочный и наполненный ароматом грибов и яиц, он подарит великолепный вкус и неповторимый вид вашему столу.
Основные ингредиенты
- Фарш (600 г: 300 г куриного филе и 300 г индейки)
- Грибы (340 г)
- Лук (150 г)
- Натуральный йогурт или сметана (50 г)
- Сыр (80 г)
- Соевый соус (20 мл)
- Перепелиные яйца (10 шт)
- Масло (5 мл)
- Соль и перец по вкусу
Выход: 1050 г; КБЖУ на 100 г: 138,18/16,21/7,05/2,06
Этапы приготовления
Отварить перепелиные яйца и оставить остывать.Лук и грибы нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Дать остыть.Измельчить мясо до состояния фарша в блендере или мясорубке.Сыр натереть на мелкой терке.В глубокой миске смешать фарш, йогурт, соевый соус, натертый сыр, грибы с луком, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать и немного отбить массу.На пергаменте выложить половину фарша, равномерно распределить до слоя в 1 см. В центре расположить перепелиные яйца и свернуть рулет. Аналогичным образом подготовить второй рулет.Завернуть рулеты в пергамент, скрутить концы и поместить на противень. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.Снять пергамент, по желанию смазать рулеты томатной пастой, и вернуть в духовку еще на 10 минут для образования румяной корочки. Дать остыть перед нарезкой на порции.Приятного аппетита!