Росстандарт утвердил обновленный национальный стандарт для растворимых кофейных напитков, который вступит в силу 1 ноября 2026 года.
Новый ГОСТ классифицирует растворимый кофе по способам обработки и форме частиц: порошкообразный, гранулированный и сублимированный. В документе также указаны требования к органолептическим характеристикам напитка, включая внешний вид, цвет, вкус и аромат.
Согласно ГОСТу, растворимый кофе должен завариваться не более чем за 30 секунд в горячей воде и не более чем за три минуты в холодной. При наличии спекшихся частиц время заваривания может увеличиться до 2,5 минуты.
Стандарт также содержит требования к сырью, упаковке и маркировке продукта.
