Как древний Рим вдохновляет на вкусный обед

23 февраля 2026, 12:28

Вдохновляйтесь историей и погружайтесь в атмосферу Древнего Рима! Сегодня у нас есть уникальная возможность попытаться воссоздать целебный куриный суп, который готовил военный врач Диоскорид в 60 году нашей эры. Этот удивительный рецепт был включен в его медицинский трактат "О лекарственных веществах", который пользовался популярностью на протяжении полутора тысячелетий, поддерживая жизнь и здоровье людей, сообщает канал.

Ингредиенты для вкусного бульона

Вот что вам потребуется для приготовления супа:

  • 1 кг куриных бедер
  • 200 граммов макарон ризо
  • 1 яйцо
  • 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка итальянских трав
  • Зелень петрушки
  • Душистый перец горошком

Приготовление: шаг за шагом

Процесс готовки довольно прост:

  • Куриные бедра поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения, затем варить 5 минут. После этого слить первый бульон и промыть кастрюлю.
  • Вернуть курицу в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить ветки петрушки и душистый перец. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 60 минут.
  • После варки вынуть курицу и остудить. Бульон процедить и мясо очистить от костей и кожи.
  • В кастрюлю вернуть бульон и мясо, посолить и добавить приправы. Довести до кипения.
  • Выжать сок из лимона и взбить яйцо с лимонным соком. В кастрюлю с кипящим бульоном добавить макароны и варить 5 минут.
  • Влить яично-лимонную смесь в суп, непрерывно помешивая. Выключить огонь и добавить нарезанную петрушку.

    • Суп, который лечил солдат в древнеримских легионах, готов! Этот вариант с макаронами стал приятным обновлением классического рецепта, который изначально использовал крупу. Суп не только быстро готовится, но и обладает замечательными целебными свойствами, помогая при простудах и усталости. Попробуйте и оцените этот кулинарный шедевр!

    Приятного аппетита и будьте здоровы!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Yamal-news.ru