Вдохновение на кухне: шашлык в томатном пюре без майонеза

Представляем уникальный рецепт шашлыка, используя натуральный овощной маринад. Забудьте о майонезе и кефире этот вариант удивит даже самых искушенных гурманов!

Необходимые ингредиенты:

• Мясо (свинина или курица) 1 кг
• Крупные помидоры 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Чёрный молотый перец 1 ч.л.
• Растительное масло 3 ст.л.

Пошаговая инструкция:

Для начала выберите мясо. Идеально подойдут свиная шея или куриные бедра, которые обрабатываются более эффективно. Каждый кусочек должен весить примерно 5060 г.

Теперь подготовим маринад. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток и снимите кожицу. Удалите плодоножку и измельчите томаты при помощи блендера или натрите их на терке до состояния пюре.

Важно: заменять свежие помидоры на томатную пасту нельзя именно соки и кислоты свежих овощей придадут мясу неповторимый вкус.

Смешайте подготовленное пюре с мясом, добавьте нарезанный полукольцами лук, соль, сахар, чёрный перец и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте.

Когда шашлык замаринован, нанизайте мясо на шампуры и обжаривайте на углях около 15 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров кусочков и жара углей. Подавайте с зеленью и свежим овощным салатом так шашлык раскроет весь свой вкус!

Готовьте и наслаждайтесь!