Забытая классика: выбираем лучшие соусы для салатов

Майонез, казалось бы, безупречный ингредиент для салатов, даже удостоился прописки в Книге рекордов Гиннеса благодаря Екатеринбургу, который стал лидером по его потреблению. Но как же быть тем, кто хочет побаловать себя новыми вкусовыми открытиями? Эта статья предлагает окунуться в мир оригинальных соусов, которые добавят вашим блюдам уникальность и изысканность, пишет источник.

Основы соусного мастерства

Каждый соус может быть представлен в различных вариантах, но основа обычно делится на две категории:

• Масляная: легкая и ненавязчивая, она идеально раскрывает вкус основных ингредиентов, хорошо сочетаясь с другими приправами;
• Сливочная: создается на основе кисломолочных продуктов и обладает более насыщенной текстурой. Однако важно не переборщить с ней, чтобы не заглушить тонкие ароматы других компонентов.

Топ салатных заправок на масляной основе

Французская

Смешиваем розмарин и тимьян в равных долях, каперсы разрезаем и добавляем по желанию зубчик чеснока для пикантности. Полученную смесь заливаем 65 мл оливкового масла и 2 ч. л. лимонного сока. Приправы добавляем по вкусу. Хорошо встряхиваем, чтобы добиться однородности.

Азиатский соус

Соевый соус смешиваем с растительным маслом в пропорции 1:3. Добавив лимонный сок и рисовый уксус, мы придадим заправке приятную кислинку, а тертый имбирь окрашивает её пряными нотами. Чайная ложка меда и немного перца чили позволят создать гармонию во вкусе.

Горчичная

Зернистую горчицу растираем, добавляем яичный желток и 30 мл масла. Три столовые ложки уксуса готовы сделать ваш соус более интересным. Соль и сахар добавляются по вкусу.

Топ салатных заправок на основе кисломолочных продуктов

Диетическая йогуртовая

Для её приготовления используем один стакан нежирного йогурта, три столовые ложки меда и одну столовую ложку лимонного сока. Приправляем солью и добавляем горчицу по желанию.

Чесночная

Раздавленный зубчик чеснока смешивается с соевым соусом и нежирной сметаной. Дроблёный душистый перец добавляет интересные ароматы, позволяя заправить салат эффектно.

Итальянская

Измельчаем чеснок и перец чили, соединяем с пармезаном, солью и сушеными травами. Вливаем оливковое масло и лимонный сок результат порадует пышным вкусом.

Эти соусы станут отличным завершением ваших кулинарных шедевров. Не откладывайте подачу на потом заправляйте салаты непосредственно перед сервировкой!