Шопский салат: Кулинарное Искусство Болгарии

21 февраля 2026, 04:48

Шопский салат это не просто блюдо, а настоящий кулинарный символ Болгарии, который завоевал сердца гурманов не только в этой стране, но и далеко за ее пределами. Это яркое, свежое и питательное угощение идеально подходит как для повседневных ужинов, так и для торжественных мероприятий.

Ингредиенты для идеального шопского салата

Чтобы приготовить два порции этого аппетитного блюда, вам понадобятся:

  • Помидоры 3-4 шт.
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Лук 1/4 шт.
  • Брынза (желательно болгарская) 60-70 гр.
  • Оливки (для украшения) по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Уксус (винный или бальзамический) по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы достичь идеального вкуса, важно не только использовать правильные ингредиенты, но и соблюдать определенные этапы приготовления. Итак, начнем:

  • Все овощи старательно промываются. Перец запекается в духовке при температуре 190-200 градусов в течение 25-30 минут. После запекания его нужно завернуть в пакет на 10 минут, чтобы легче снять кожицу.
  • Сняв шкуру, перец нарезают тонкими полосками. Брынзу натирают на крупной терке.
  • Лук нарезается тонкими перьями, а оливки остаются целыми. Помидоры разрезаются пополам, затем каждая половинка нарезается еще на 3 части. Огурцы очищаются от кожуры, разрезаются вдоль на две половины и нарезаются толстыми кусочками.

    • В большой миске смешиваются помидоры, огурцы, перец и лук. В это время добавляются уксус и оливковое масло по вкусу, а также немного соли и перца. Важно не переборщить со соленостью, особенно если брынза изначально является очень соленой.

    Аккуратно перемешав, салат выкладывается в порционные миски или в большую общую, как это принято в Болгарии. Сверху посыпается брынзой и украшается оливками. Приятного вам аппетита!

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Yamal-news.ru