Создание пряного грибного соуса может стать изюминкой любого блюда. В этом рецепте мы поделимся простыми шагами для его приготовления, который добавит аромат и вкус вашим кулинарным шедеврам, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны 350 г
- Мука 2 ч. л.
- Сливочное масло 30 г
- Куриный или овощной бульон 400 мл
- Сливки 33% 50 мл
- Средняя луковица 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 1 маленький пучок
Этапы приготовления
Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны следует разрезать на 24 части в зависимости от их размера.На сковороде или в сотейнике разогреть 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3-4 минуты, периодически помешивая. Затем добавить чеснок и шампиньоны, обжаривать их ещё пару минут. Очень важно, чтобы на сковороде не было слишком много грибов, и чтобы огонь был достаточно сильным. Это предотвратит выделение сока, благодаря чему грибы не будут терять свой вкус и текстуру.Добавить сливочное масло и дождаться его растапливания, затем вмешать муку, обжаривая всё в течение минуты.Постепенно влить подогретый бульон, тщательно мешая венчиком, чтобы избежать образования комков. Готовить около двух минут, пока соус не начнет густеть. Влить сливки и довести до кипения. По вкусу добавить соль.В конец добавить нарубленную петрушку и снять с огня. Подавайте горячим.Приятного аппетита!