Изысканный десерт «Валентинка» с гранатом для романтического вечера

15 февраля 2026, 21:39

Десерт Валентинка с гранатом это не просто сладкое угощение, а настоящий кулинарный шедевр, который согреет сердца в День святого Валентина. Он радует глаз своей романтичной формой, сочетая в себе нежный крем и освежающую кислинку граната. Благодаря лёгкости и эстетике, этот десерт станет идеальным завершением романтического ужина, создавая атмосферу любви и внимания.

Ингредиенты для десерта

  • Кремовая основа: 250 г сливочного сыра, 200 мл сливок 33%, 90 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного экстракта, 8 г желатина, 40 мл воды.
  • Гранатовый слой: 250 мл свежевыжатого гранатового сока, 40 г сахара, 6 г желатина, 120 г зёрен граната.
  • Основы (по желанию): 120 г песочного печенья, 50 г сливочного масла.
  • Декор: зерна граната, лепестки миндаля или белый шоколад, листики мяты.

Пошаговый рецепт приготовления

  • Сначала замочить желатин для крема в холодной воде.
  • Измельчить печенье до крошки и смешать с растопленным сливочным маслом.
  • Выложить получившуюся массу в формочки или стаканчики, утрамбовать и оставить в холодильнике.
  • Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью до однородной массы.
  • Отдельно взбить сливки до мягких пиков.
  • Распустить желатин на водяной бане и аккуратно ввести в сырную массу.
  • Аккуратно добавить взбитые сливки и выложить кремовый слой на основу. Убрать в холодильник на 40-60 минут.
  • Для гранатового слоя повторно замочить желатин в холодной воде.
  • Нагреть гранатовый сок с сахаром, не доводя до кипения, добавить желатин и остудить до тёплого состояния.
  • Добавить зёрна граната и перемешать. Вылить слой на застывший крем.
  • Убрать в холодильник минимум на 3-4 часа для застывания.
  • Перед подачей украсить десерт зёрнами граната, мятой или шоколадом.

    • Советы по приготовлению

    • Для романтичной подачи использовать силиконовые формы в виде сердца.
    • Своё собственное отжатие гранатового сока придаст вкусу яркость.
    • Уменьшите сахарную пудру для менее сладкого десерта.
    • Желатин нельзя кипятить для сохранения желирующих свойств.
    • Десерт можно приготовить заранее, чтобы не спешить в день подачи.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Yamal-news.ru