Нежная утка на праздничный стол: простой и вкусный рецепт

10 февраля 2026, 19:58

Этот рецепт утки поможет удивить гостей на любом празднике. Приготовление займет всего 50 минут подготовки и 2,5 часа в духовке, но результат этого стоит: утка получается невероятно сочной, нежной и ароматной. Более того, гарнир из картофеля идеально дополнит это блюдо. Так что давайте разберемся, как быстро и легко приготовить утку!

Ингредиенты

1 утка (вес 2 кг)
3 яблока
8-10 зубчиков чеснока
3 ч. л. смеси перцев
4 щепотки соли

Инструкции по приготовлению утки

Подготовка утки: Если утка замороженная, размораживать её следует в холодильнике. За 3 часа до готовки достать и оставить на столе для прогревания. Утку нужно вымыть и обсушить.

Приготовление приправы: В миске смешать пропущенный через пресс чеснок и 2 ч. л. смеси перцев.

Приправа утки: Утку перевернуть грудкой вниз, сделать проколы и втиснуть чесночную смесь в прокалы. Обязательно уделить внимание коже на груди, чтобы она стала хрустящей.

Заполнение: Утке можно добавлять нарезанные дольками яблоки. Это придаст мясу дополнительный вкус.

Финальные приготовления: Зашить открытые части утки и тщательно посолить ее. Убрать на 30 минут при комнатной температуре перед запеканием.

Запекание: Укладываем утку в форму и запекаем в духе разогретом до 180 градусов в течение 2,5 часов.

Поливка жиром: В процессе приготовления поливать утку образовавшимся жиром для большей сочности.

Готовность: Как только утка зарумянилась, удаляем нитки и подаем с гарниром.

Приготовление картофеля на гарнир

Для гарнира лучше всего подойдет картофель небольшого или среднего размера. Очистите их, нарежьте пополам и обсушите. В кастрюлю налейте достаточно масла, чтобы картофель полностью был в нём покрылся. Жарим до румяной корочки, периодически переворачивая.

Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца и посыпаем солью. Хрустящий, ароматный картофель будет отличным дополнением к вашему блюду!

Приятного аппетита!

Источник: Совет да Еда