Праздничные шампиньоны: вкусная закуска для нового года

4 февраля 2026, 06:31

Каждый Новый год требует особенных закусок, и фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром становятся настоящей звездой праздничного стола. Эти грибные корзинки одинаково радуют глаз и вкус, а их готовка не займет много времени.

Почему стоит выбрать шампиньоны?

Шампиньоны это не просто грибы, а универсальный ингредиент, который может сочетаться с различными начинками. Их нежный вкус в сочетании с ароматной ветчиной и плавленым сыром создаёт идеальное сочетание, способное порадовать всех гостей.

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов

12 крупных шампиньонов
100 г ветчины
100 г твердого сыра (можно использовать Гауду, Чеддер или Эмменталь)
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки сметаны или сливочного сыра
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Пошаговое приготовление

Подготовка грибов: Шампиньоны нужно хорошо промыть и обсушить. Аккуратно удалить ножки, создав "шляпки-корзинки" для начинки. Ножки не выбрасывать они нам ещё понадобятся.

Приготовление начинки: Ножки грибов и ветчину нарезать мелкими кусочками. Натереть сыр на терке. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанные ножки и чеснок, обжаривать 3-5 минут, пока не испарится лишняя влага. Затем добавить ветчину и готовить ещё 2 минуты. Снять с огня, добавить сыр и сметану, тщательно перемешать, приправить по вкусу.

Фарширование грибов: Наполнить каждую шляпку начинкой, аккуратно уплотнив ее ложкой.

Запекание: Разогреть духовку до 180C. Выложить фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментом, и запекать 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подача: Украсить готовые шампиньоны свежей зеленью и подавать горячими. Они подойдут как самостоятельная закуска или в сочетании с другими новогодними блюдами.

Полезные советы по приготовлению

Экспериментируйте с начинкой: Добавьте нарезанный болгарский перец или оливки для нового вкуса.
Разнообразие сыров: Используйте разные сорта сыра, чтобы привнести уникальные оттенки в блюдо.
Запекание на гриле: Если есть возможность, запекайте шампиньоны на гриле для дымного аромата.

Идеальная закуска для новогоднего стола

Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром не только вкусные, но и очень эффектные. Их простота в приготовлении и удовольствие от вкуса делают данное блюдо отличным выбором для новогоднего застолья. Приятного аппетита!

Источник: Палочки для еды рецепты