Удивительно нежное рыбное филе в кляре и простой путь к сочному результату
В душе спокойный сигнал: иногда простая еда приносит больше радости, чем сложное меню. Хрустящая корочка и мягкая рыба именно так может выглядеть вечер без лишних хлопот.
Чтобы получить нежное филе, выбирать лучше нейтральную рыбу без крупных костей. Нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить базовый шаг, который задаёт вкус на весь блюдо.
Соедините яйца и сметану, затем добавьте муку и щепоть соли. Массу взбейте до однородности, чтобы кляр ложился на кусочки равномерно.
Разогрейте рафинированное масло на умеренном огне. Погружайте каждый кусочек в тесто, позволяя ему слегка схватиться, и опускайте в масло. Жарка занимает примерно 3 минуты до лёгкой золотистой корочки. Важно: порции не перегружайте сковороду, чтобы тепло раскрыло все поверхности равномерно.
Готовые кусочки кладите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте свежими, можно с лёгким соусом или лимоном и вечер уже приобретает особый уют.
Ингредиенты: филе рыбы 400 г, мука 2 ст. л., яйцо 1 шт., сметана 2 ст. л., соль и перец по вкусу, растительное масло 400 мл.
Этот простой рецепт пригодится и для другого рыбы или даже овощей главное сохранить пропорции и технику жарки.
Всегда радa поделиться новыми идеями для домашней кухни и маленьких радостей семьи.