Когда за окном дождливый осенний день, дом наполняется согревающим ароматом яблок. Это волшебное чувство вызывает воспоминания о домашних заботах и бабушкиных пирогах. Многие думают, что приготовление идеального повидла — дело сложное, требующее особых сортов яблок и затяжных процессов. Однако достаточно иметь под рукой свежие фрукты и немного времени, чтобы насладиться не только вкусом, но и процессом. И если доверить эту задачу духовке, получится густое и ароматное яблочное повидло без лишних усилий и брызг, сообщает канал "Наш уютный дом".
Классика на современный лад
На Руси повидло готовили в больших чугунках, долго томя фруктовую массу до нужной консистенции. Это лакомство отличалось от варенья своейгустотой и способностью держать форму, что позволяло использовать его для намазывания на хлеб. В современном мире технологии изменились, но стремление к домашним заготовкам осталось. Стоять у плиты часами сегодня можно заменить простой процедурой — запеканием в духовке.
Ингредиенты для волшебства
- Яблоки — 3 кг
- Сахар — 1 800 г (примерно 600 г на 1 кг пюре)
Пошаговая инструкция по приготовлению повидла
1. Яблоки тщательно моют и удаляют сердцевину. Кожицу не следует счищать — она добавит густоты и сохранит яркий цвет готового продукта.
2. Нарезанные яблоки можно прокрутить через мясорубку с крупной решёткой. Не бойтесь легкой зернистости — в ходе запекания она исчезнет.
3. Переложите яблочную массу в жаропрочную посуду и добавьте сахар, ориентируясь на вес пюре. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков.
4. Разогрейте духовку до 150 °C и поставьте форму с яблоками на среднюю полку. Томите массу минимум час, периодически помешивая, чтобы она прогревалась равномерно.
5. Спустя час получится яркое повидло, идеально подходящее для тостов. Если хочется более густой консистенции, оставьте его в духовке на вторые два часа, интенсивно перемешивая.
6. Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками, не переворачивая. Храните в темном и прохладном месте — оно прекрасно сохранит свой вкус и аромат.
Это домашнее повидло из яблок не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и сделает зимние дни ярче, создавая ощущение уюта и тепла.
