Блинчики с мясной начинкой и расплавленным сыром — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, способный удовлетворить даже самых взыскательных гурманов. Простота приготовления и богатство вкусов делают этот рецепт идеальным как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для блинного теста
- 5 яиц
- 1,3 литра молока
- 1 чайная ложка соли с горкой
- 2 чайные ложки сахара
- 5 столовых ложек растительного масла
- 5 столовых ложек крахмала с горкой
- 400 г муки (примерно 20 столовых ложек)
Ингредиенты для начинки
- 700 г отварного мяса (свинина или говядина)
- 2 средние луковицы
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 100 г тертого сыра
- 40 г сливочного масла
- Варенье или джем для сладких блинчиков (по желанию)
Приготовление
Сначала необходимо отварить мясо в подсоленной воде с добавлением специи до полной готовности. После этого его следует прокрутить через мясорубку, чтобы получить мелкозернистую начинку. Лук нарезается и обжаривается до золотистой корочки, а затем соединяется с подготовленным мясом. Добавьте перец и соевый соус, тщательно перемешайте и обжарьте смесь еще несколько минут для раскрытия аромата.
Для теста следует в одной миске перемешать муку и крахмал, затем подогреть молоко и влить его в сухую смесь. В другом контейнере взбиваются яйца с солью и сахаром до легкой пены, которые позже добавляются к тесту вместе с растительным маслом. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы.
На предварительно разогретую сковороду налейте тонкий слой теста и обжарьте блин до золотистой корочки с обеих сторон. На край блинчика выкладывайте начинку, затем заверните его. Полученные блинчики укладываются на смазанный маслом противень, покрываются сверху оставшимся сыром и отправляются в разогретую до 170°C духовку. Готовьте 20 минут, после чего посыпьте зеленью и подавайте к столу с соусом или вареньем. Это блюдо станет настоящим хитом вашей кулинарной книги!
