Редакция "ТехИнсайдер" и ресторан Atlantica гордо представили уникальную инициативу под названием "Еда как наука", которая стремится соединить мир гастрономии и научных исследований. Проект включает в себя специализированное меню, состоящее из пяти оригинальных блюд, каждое из которых раскрывает научные аспекты кулинарии. Презентация нового проекта состоялась 2 октября, собрав фуд-блогеров и любителей гастрономии, чтобы познакомить их с инновациями в области кулинарного искусства.
Вдохновение в каждом блюде
На закрытом мероприятии, прошедшем в ресторане Atlantica на Кутузовском проспекте, представители редакции поделились идеей создания этого необычного гастрономического проекта. Заместитель главного редактора Анастасия Баканова и бренд-директор Мария Буянова рассказали о концепции, которая позволит каждому посетителю не только наслаждаться блюдами, но и узнавать о научных принципах их приготовления.
Эксклюзивное меню на две недели
Меню будет доступно всего в течение двух недель, начиная с момента презентации, и первым 50 клиентам, сделавшим заказ, подарят свежий номер журнала "ТехИнсайдер".
- Кулинарная симфония: В меню вошли такие изысканные блюда, как андара с томатной конкассе и шисо-соусом, устричный сет, синекорый палтус на ольховой щепе и осьминог на гриле с печеным картофелем.
- Ударная финал: Завершает гастрономическую одиссею устричное мороженое с алоэ и черной икрой, преподносимое в необычном представлении.
Научные факты, на первый взгляд
Посетители смогли погрузиться в интересные факты о приготовлении морепродуктов, сканируя QR-коды в меню, которые ведут на специальные статьи. Гостям были представлены уникальные методы обработки блюд, позволяющие им оценить тонкости кулинарного мастерства. Так, шеф-повар Павел Тарасов подробно остановился на процессах, которые делают каждый укус особенным, подчеркивая, что создание кулинарного шедевра — это не просто кухня, а настоящая наука.
