Куриное мясо — один из самых универсальных ингредиентов, но, к сожалению, его часто готовят таким образом, что оно становится сухим и пресным. Однако есть способ, который позволит вам сделать из куриного филе настоящую кулинарную жемчужину!
Предлагается уникальная рецептура, в которой куриное филе маринуется в вине с добавлением апельсинов, а затем обжаривается до золотистой корочки и тушится в насыщенном соусе. В результате получается сочное и ароматное блюдо с легкой кислинкой, которое приятно удивит даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для идеального блюда
- Куриное филе — 300 г
- Апельсины — 2 шт.
- Красное сухое вино — 250 мл
- Соевый соус — 30-50 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Тимьян — 2-3 ветки
- Чеснок — 3-4 головки
- Горчица — 1 ст. л.
Этапы приготовления
1. Приготовление маринада: Выжать сок одного апельсина и смешать его с красным вином, горчицей и соевым соусом. Не стесняйтесь экспериментировать с количеством: добавьте больше апельсинов для кислинки или немного соевого соуса для солоноватости.
2. Маринование мяса: Положите куриную грудку в приготовленный маринад и добавьте туда нарезанные дольками второй апельсин. Оставьте на 30 минут, переворачивая время от времени для равномерного насыщения ароматами.
3. Обжарка и тушение: Обсушите курицу и обжарьте на раскаленном масле до золотистого цвета. Можно добавить к мясу чеснок в кожуре и веточки тимьяна для еще большего аромата. После этого влейте оставшийся маринад и томите на медленном огне, пока соус не загустеет и не впитается в курицу.
Готовое мясо нарежьте широкими кусками и подавайте вместе с карамелизированными апельсинами и душистым чесноком. Это блюдо прекрасно смотрится как горячим, так и холодным, а гарнир не потребуется: его самодостаточность будет в полной мере оценена вашими гостями.
Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим кулинарным шедевром!
