Лето — это идеальное время для легких и освежающих блюд, которые согревают и радуют вкусом. Холодный борщ — один из тех рецептов, который идеально подходит для жарких дней, а его питательность и яркие оттенки делают его мгновенной классикой. Вот пять уникальных рецептов холодного борща, среди которых любой сможет найти что-то по душе!
1. Литовский шалтибарщай: традиционный вкус лета
Уникальный литовский шалтибарщай — это как глоток свежести из кефира, утоляющий жажду и дарящий новую жизнь на горячие летние дни. Этот борщ подается с горячим картофелем, что создает контраст температур и ощущения, пишет Дзен-канал "Вкусные Идеи".
- Ингредиенты: 2 вареные свеклы, 2 свежих огурца, 2-3 вареных яйца, 1 литр кефира, пучки укропа и зеленого лука, соль по вкусу, 1 ст. л. лимонного сока (по желанию), 4 картофеля для подачи.
- Приготовление: Натрите свеклу, нарежьте огурцы и яйца, смешайте все ингредиенты в миске. Залейте кефиром, добавьте лимонный сок и охладите. Подавайте с горячим картофелем и сметаной.
2. Борщ на квасе: газированная свежесть
Этот борщ, приготовленный на основе кваса, дает легкую газированность и идеальный баланс вкусов, который освежает в самый зной. Простой и быстрый в приготовлении, он станет вашей любимой летней закуской.
- Ингредиенты: 2-3 вареные свеклы, 2 вареных картофеля, 2 свежих огурца, 4-5 редисок, 3 вареных яйца, 1-1.2 литра хлебного кваса, 4 ст. л. сметаны, укроп и зеленый лук.
- Приготовление: Нарежьте овощи и яйца кубиками, смешайте все в миске, залейте квасом и охладите перед подачей.
3. Веганский борщ с минеральной водой: легкость и свежесть
Для тех, кто выбирает веганский стиль питания, этот светлый борщ с авокадо и минеральной водой — идеальный вариант. Он не только легкий, но и невероятно вкусный, благодаря кремовой текстуре авокадо.
- Ингредиенты: 3 вареные свеклы, 2 свежих огурца, 1 авокадо, 3-4 редиски, зелень, 1 литр минеральной воды, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла.
- Приготовление: Натрите свеклу и огурцы, разомните авокадо, смешайте зеленую массу с овощами, залейте минеральной водой и охладите перед подачей.
Независимо от ваших предпочтений, эти необычные рецепты холодного борща принесут радость и свежесть в жаркие летние дни. Каждый из них легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, что позволит вам экспериментировать на вашей кухне.
