Если вам повстречалась корюшка на прилавках, стоит смело ее приобретать. Это рыбка с нежнейшим белым мясом, которая сможет порадовать даже самых искушенных гурманов. Особенное внимание стоит уделить случаю, когда корюшка идет с икрой: чтобы сохранить как ее, так и рыбу в идеальном состоянии, необходимо правильно почистить ее. Рекомендуется взять корюшку за голову и потянуть за жабры и плавники. Этот простой прием позволит вам без особых усилий отдалить внутренности, оставив икру нетронутой.
Подходящие способы приготовления корюшки
Вот несколько вариантов, как можно приготовить корюшку, чтобы она вызвала восхищение у каждого, кто ее попробует:
- Корюшка жареная – классика, которая всегда в тренде. Просто обваляйте рыбу в муке, посолите и обжарьте до золотистого цвета. Всего 20 минут, и можете наслаждаться.
- Корюшка маринованная – идеальный вариант для закуски. Тщательно подготовленная с морковью и луком, она станет настоящим лакомством на вашем столе.
- Корюшка, запеченная с луком в горшочке – это блюдо подчеркнет нежность рыбы и добавит ей аромата.
Легкость рецептов
Приготовление корюшки не требует особых навыков. Вот основные ингредиенты для создания вкусных блюд:
- Корюшка – 400-1200 грамм в зависимости от рецепта;
- Соль, перец, овощи (лук, морковь) – для придания аромата;
- Мука или панировка – для жарки;
- Специи – для вашего вкуса: лавровый лист, гвоздика, перец горошком и т.д.
С помощью этих простых ингредиентов вы можете готовить различные вариации корюшки, адаптируя их под свои предпочтения и будет сложно оставить это блюдо без внимания.
