С приближением холодов, время заготовок на зиму становится всё актуальнее. И если хочется сохранить летние вкусы, стоит обратить внимание на удивительный рецепт маринованных кабачков. Это не только кладезь полезных веществ, но и настоящий кулинарный шедевр, без которого трудно представить зимние угощения.
Ингредиенты для подготовки
Чтобы заготовить около 7 литров банок с ароматными маринованными кабачками, потребуются:
- 2,5 кг молоденьких кабачков;
- 4 сладких болгарских перца;
- 2 моркови;
- 2 крупных луковицы;
- 6 мелких помидоров;
- пучок свежего укропа и/или петрушки.
Приготовление маринада
На каждую литровую банку потребуется особенный маринад, который подойдет идеально:
- 1,5 столовые ложки соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- 50 мл уксуса 9%.
Не забудьте добавить вкусные специи в каждую банку:
- по одному листу лавра;
- 3-4 горошины черного перца;
- 1-2 горошины душистого перца.
Такой подход обеспечит не только насыщенный вкус, но и сохранит все полезные свойства овощей. Кабачки, замаринованные по этому рецепту, станут настоящим хитом на любом столе. При желании, можно экспериментировать с дополнительными специями и зеленью, добавляя интересные нотки к привычному вкусу.
Заготовленным кабачкам потребуется время для маринования — от нескольких дней до недели. Итогом станет неповторимый продукт, который подойдёт как для ежедневного использования, так и для особых случаев. Попробуйте этот рецепт, и зимние вечера будут наполнены ароматом лета!
