Творожная пасха - это не просто традиционное лакомство, это символ Пасхи, который объединяет семьи за праздничным столом. Она прекрасно сочетается с куличом, и традиционно её подают в виде округлой формы, олицетворяющей Гроб Господень. Существуют разные способы приготовления: сырой, вареной и запеченной. А сегодня предлагаем вам выяснить, как сделать нежнейшую сырную пасху с белым шоколадом и цукатами, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Что понадобится для творожной пасхи?
- творог 9% — 400 г
- сметана 20% — 50 г
- сливки 33% — 100 мл
- сливочное масло — 60 г
- сахар с натуральной ванилью — 15 г
- яйцо куриное — 3 шт.
- апельсиновые цукаты — 120 г
- сушеная клюква — 40 г
- сахар — 90 г
- форма для пасхи — 1 шт.
- марля — 1 шт.
- резинки — 3 шт.
- белые шоколадные капли — 50 г
- розовый краситель — 2 г
- перламутровый воздушный рис для посыпки — 3 г
- миндальное драже в шоколаде — 2 шт.
Этапы приготовления
Для начала, отделяют белки от желтков. Желтки нужно поместить в большую чашу, а белки оставить отдельно. Затем творог, сметану, сливки, желтки, сахар и масло взбивают до получения гладкой массы. Далее массу переносят в сотейник, ставят на медленный огонь и нагревают, помешивая, до появления первых пузырьков. Главное – не допустить закипания. После этого массу необходимо пробить блендером до кремообразной консистенции.
Цукаты нарезаются мелкими кубиками и добавляются в творожную массу вместе с клюквой. Пока масса остывает, формируется форма для пасхи, которую оборачивают влажной марлей. Внутрь помещают творожную массу, накрывают блюдцем и ставят под груз в холодильник на 12 часов.
Украшение и подача
Перед сервировкой белый шоколад растапливают с добавлением розового красителя и поливают им творожную пасху. Можно украсить драже, посыпкой и восхитительным воздушным рисом. Так простое блюдо превращается в настоящую кулинарную сказку.
Таким образом, творожная пасха «Нежность» станет отличным дополнением к вашему праздничному столу и порадует как взрослых, так и детей. Приятного аппетита!
