Баклажаны в духовке: сытное решение для семейного ужина

20 октября 2025, 07:29

Баклажан как главный ингредиент позволяет создавать множество аппетитных блюд, способных удивить даже самых искушённых гурманов. Одним из таких ярких примеров является запеканка с фаршем, овощами и сыром, которая порадует всю семью.

Составляющие блюда

Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:

3 баклажана
70 мл растительного масла (плюс 30 мл для жарки)
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. паприки
1 луковица
2 болгарских перца (красный и зелёный)
1 помидор
250 г говяжьего фарша
1/4 ч. л. чёрного перца
100 г тёртого сыра
2 зубчика чеснока
Зелень для украшения

Приготовление

Процесс создания этого блюда не займет много времени и состоит из нескольких простых шагов:

Подготовка баклажанов: Нарезать баклажаны вдоль на ломтики толщиной около 0,5 см. Смешать растительное масло с солью и паприкой, после чего обмакнуть каждый ломтик в получившуюся массу с обеих сторон. Выложить на противень и запечь при температуре 180–200°C на протяжении 10–12 минут, чтобы они стали мягкими.

Приготовление начинки: На сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. После добавить говяжий фарш, хорошо перемешать и готовить до полуготовности. Затем добавить нарезанные перец и помидор, приправить солью и чёрным перцем, продолжая тушить ещё около 5 минут.

Сборка блюда: На запечённые баклажаны выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком баклажана, снова добавить начинку и обсыпать тертым сыром. Доварить при температуре 180°C ещё 10 минут, пока сыр не расплавится и не покрывает блюдо аппетитной корочкой.

Готовая запеканка из баклажанов с фаршем станет настоящей находкой для вечернего меню, создавая уютную атмосферу за обеденным столом. Каждому члену семьи она понравится благодаря своей сочности и уникальному аромату, заполнив дом теплом и вкусом.

Источник: Tasty food