Электрический гриль – это отличный помощник на кухне, который позволяет готовить вкусные стейки даже в условиях городской квартиры. Он станет незаменимым инструментом, когда погода не радует возможностью отправиться на пикник, а хочется насладиться аппетитным мясным блюдом прямо дома. В этой статье рассмотрим, как правильно жарить стейк на электрогриле и какие нюансы стоит учитывать для достижения наилучшего результата, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подбор ингредиентов
Первое, на что стоит обратить внимание, это выбор мяса. Вот несколько рекомендаций:
- Тип мяса: для стейка идеально подойдут такие куски, как рибай, tenderloin или филе-миньон. Эти сорта мяса отличаются мягкостью и насыщенным вкусом.
- Качество: выбирайте свежие продукты. Лучше всего отдавать предпочтение мясу с умеренной мраморностью – это обеспечит сочность и нежность.
- Маринование: хотя многие предпочитают готовить стейк без маринада, легкое замачивание в оливковом масле с добавлением специй улучшит вкусовые качества готового блюда.
Техника жарки
После того, как ингредиенты выбраны, важно правильно приготовить стейк на гриле:
- Разогрев гриля: прежде чем размещать мясо на поверхности, необходимо хорошенько разогреть электрогриль. Это поможет создать на поверхности стейка аппетитную корочку.
- Жарка: рекомендованная температура для стейка – около 200-220 градусов. Время жарки зависит от желаемой степени прожарки: 3-4 минуты с каждой стороны для medium и около 5-6 минут для well done.
- Отдых мяса: по окончании жарки дайте стейку отдохнуть пару минут. Это позволит сокам равномерно распределиться, делая мясо более сочным.
Соблюдая эти простые рекомендации, любой желающий сможет порадовать себя и своих близких восхитительным стейком, приготовленным на электрогриле. Приятного аппетита!
