Хрустящие крекеры с солью и паприкой — это идеальная закуска для любого повода. Их нежная текстура и аппетитный вкус делают их настоящим хитом на любом столе. Сделать такие крекеры можно всего за несколько шагов, и это не займет много времени. Они отлично подойдут для просмотра фильмов, дружеских посиделок или даже как угощение для гостей.
Ингредиенты для приготовления
- Мука — 180 г
- Крахмал (рекомендуется кукурузный) — 20 г
- Соль — 1,5 ч.л.
- Молоко — 80 мл
- Сливочное масло (ледяное) — 120 г
- Паприка — 1 ч.л.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: В чашу блендера просеять муку и добавить крахмал с солью. Затем, нарезав холодное сливочное масло на кубики, добавить к остальным ингредиентам. Взбивать в течение 30–40 секунд до образования крошки.
Шаг 2: Переложить смесь в миску, добавить паприку или специи по вкусу, затем влить молоко и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не прилипая к рукам.
Шаг 3: Сформовать из теста шар, обернуть его в пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре. После охлаждения, разделить тесто на две части и раскатать на пергаменте в тонкий пласт. Нарезать заготовки ромбами и наколоть каждые кусочки вилкой.
Шаг 4: Переложить пергамент с нарезанными крекерами на противень и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут до золотистого цвета. Повторить процесс с оставшейся частью теста.
Таким образом, получится защитить крекеры от лишних калорий и хлопот, сохранив при этом их потрясающий вкус и хруст. Экспериментировать с различными специями, если хочется получить что-то особенное — отличная идея для кулинаров любого уровня.
