Несмотря на известный дождливый климат Петербурга, летом этот город оживает жаркими днями, когда жители стремятся отдохнуть в тени и насладиться прохладительными напитками. Разнообразие освежающих напитков в Северной столице обширно и включает как традиционные русские квасы и морсы, так и привнесенные из Европы милые и необычные лимонады, сообщает Дзен-канал "Проспект Славы".
История лимонада
Лимонад — это напиток, который завоевал популярность в Петербурге более трехсот лет назад. Его предшественниками можно назвать смеси лимонного сока и воды, которые, как утверждают, начали употребляться еще в древнем Египте и в азиатских культурах. Легенда о создании лимонада связывает его с неуклюжим виночерпием, который однажды перепутал вино с лимонным соком и, пытаясь исправить ошибку, добавил минеральную воду, чтобы создать искристое угощение. Чаще всего упоминаются французские короли, такие как Людовик I и Людовик XIV, как вдохновители этого напитка, которому дали имя "limonade".
Французские кондитеры вскоре начали добавлять сахар, что сделало лимонад царственным напитком, стремительно завоевавшим популярность среди аристократов. В Италии его часто смешивали с фруктовыми и травяными настойками, что разнообразило вкусы. В начале XVIII века, во время одного из балов при дворе Петра I, лимонад был предложен на угощение, и с тех пор он уверенно вошел в обиход.
Минеральная вода в обиходе
Минеральная вода также начала набирать популярность благодаря Петру I, который утвердил ее в России после посещения зарубежных курортов. В 1719 году были обнаружены Марциальные воды в Карелии, затем другие источники, такие как Липецкие, были найдены ближе к Петербургу. Официально минеральные воды стали доступны благодаря указу Петра, запрещающему ввоз зарубежных аналогов, что способствовало распрямлению отечественного производства.
В XVIII веке сама идея пить свежую минеральную воду из местных источников стала элементом статуса. Хотя вначале эти воды использовались исключительно по назначению, вскоре петербургская аристократия начала наслаждаться ими как освежающим напитком. Открытие газированной воды также вложило свой вклад в популярность этих напитков, предоставляя удивительное сочетание прекрасного вкуса и целебных свойств.
Современные тенденции
Сегодня лимонад и минеральная вода как никогда актуальны. Напитки выпускаются в различных вкусовых вариациях, их подают не только в ресторанах, но и на уличных ярмарках и фестивалях. С каждым теплым сезоном ожидания от новых вкусов лимонада или искусства приготовления минеральной воды становятся все более разнообразными, и эта традиция, которая началась много лет назад, продолжает жизнь и вдохновение новых поколений.
