Иногда вкусный ужин требует минимальных усилий. Грибы эноки могут стать прекрасным выбором для быстрого и эффектного блюда. Эти тонкие, будто лапша, грибы не имеют яркого вкуса, но великолепно впитывают ароматы соусов. Пряные эноки, обжаренные с чесноком и перцем чили, создают неповторимый восточный вкус, который можно легко воспроизвести за 15 минут.
Почему стоит выбрать грибы эноки?
Грибы эноки (фламмулина бархатистоножковая) известны своим хрустящим текстурой и способностью впитывать ароматы. Их часто используют в китайской кухне, добавляя в различные блюда. Приготовленные с чесноком и лёгкой остротой, эноки становятся настоящим гастрономическим открытием, способным порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для пряных эноки
- 400 г грибов эноки (разделить на пучки)
- 8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 1 перчик чили
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. тёмного соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 стакан джусая, нарезанного на кусочки по 4-5 см
Рецепт приготовления шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ароматной основы
В глубокой жаропрочной миске соедините чеснок и чили, затем добавьте раскалённое растительное масло, чтобы все компоненты начали шипеть и излучать аромат.
Шаг 2: Сборка соуса
В эту же смесь влейте устричный соус, оба вида соевого соуса и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 3: Формирование блюда
На раскаленной сковороде выложите половину грибов, затем слой джусая, а затем оставшиеся грибы. Полейте всё чесночным соусом.
Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 1-2 минуты, чтобы грибы стали мягкими. Подавайте горячими и наслаждайтесь незабываемым вкусом!
