Тыквенный суп-пюре — это не только блюдо, которое радует глаз своим ярким цветом, но и настоящий кулинарный уют, который можно создать за считанные минуты. Добавление бекона и хрустящих сухариков делают его вкус ещё более насыщенным и интересным, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Тыква – 400 г
- Морковь – 100 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – щепотка
- Мускатный орех – щепотка
- Вода или бульон – 700-800 мл
- Сливки (10 или 20%) – 200 мл
- Сырокопченый бекон – 150 г
- Сухарики для подачи
Приготовление невероятного супа
Для начала нарезаются лук и морковь. Необязательно заботиться о том, насколько аккуратно они будут порезаны, так как вскоре всё будет измельчено. Овощи обжариваются на топлёном сливочном масле около 7 минут, после чего добавляется измельчённый чеснок — он придаст блюду аромат, который невозможно забыть.
Затем к обжаренным ингредиентам добавляются нарезанные тыква и картофель. Овощи заливаются кипящей водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты. Варятся до мягкости, после чего пюрируются блендером до получения однородной массы.
Когда суп готов, по вкусу добавляются специи: соль, перец и мускатный орех. Вливаем сливки, доводим до лёгкого кипения и варим ещё пару минут — это поможет сбалансировать вкусы и предотвратить порчу при хранении.
Завершающие аккорды
Для создания великолепного финала бекон нарезается небольшими кусочками и обжаривается на сухой сковороде до хрустящей корочки. При подаче в каждую тарелку добавляется порция обжаренного бекона, а также щедрая порция сухариков для текстуры и дополнительного вкуса. Опционально, к супу можно предложить сырные подушечки — это станет отличным дополнением для настоящих гурманов.
