Печень по-берлински: кулинарное открытие, которое невозможно игнорировать

28 июля 2025, 00:44

Этот рецепт печени стал настоящим хитом среди любителей вкусной домашней кухни. Сочетание ароматных яблок и нежной печени создает невероятный вкус, который заставляет возвращаться к этому блюду снова и снова, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Необходимые ингредиенты

Для этого необычного кулинарного шедевра понадобятся:

Печень (говяжья или куриная) – 500 г
Яблоки (желательно кисло-сладкие) – 3 шт.
Лук – 3 головки
Соль – 0,5 ч. л.
Черный перец, паприка и куркума – по вкусу
Острая приправа – по желанию
Растительное масло – для жарки
Мука – для обсыпки

Этапы приготовления

Процесс приготовления печени по-берлински достаточно прост, но требует внимания к деталям:

Начать стоит с подготовки печени. Очистить, нарезать на порционные кусочки и отбить молотком с двух сторон. Обвалять в муке.

Лук нарезать кольцами, а яблоки – дольками. Важно выбрать яблоки с кисло-сладким вкусом для более насыщенного аромата.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают печень и обжаривают примерно по минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Не стоит передерживать мясо, чтобы оно осталось сочным.

На сковороду после печени добавляется лук и яблоки. Лук обжаривается до полупрозрачного состояния, затем добавляются специи – паприка, куркума и немного острого перца по вкусу.

Выкладываем все ингредиенты на противень или оставляем в сковороде, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут для завершения приготовления.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром. Семья и гости будут в восторге от сочетания нежной печени, сладких яблок и ароматного лука. Приготовьте это простое, но невероятно вкусное угощение, и оно быстро исчезнет со стола!

Источник: Готовим с Калниной Натальей