Рисовая запеканка с мясным фаршем — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание рассыпчатого риса, аппетитного фарша и золотистого слоя сыра создаёт гармонию вкусов, способную порадовать даже самых привередливых едоков. Это идеальный способ использовать оставшийся рис и быстро накормить всю семью.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить запеканку на 4 порции, понадобятся следующие продукты:
- Рис — 190 г
- Фарш мясной (рекомендуется свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Сыр твёрдый — 50 г
- Яйца (некрупные) — 3 шт.
- Сметана (жирностью 20%) — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть рис и залить его водой (370-400 мл) в небольшой кастрюле. Довести до кипения, добавить щепотку соли, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около 15-20 минут до готовности. Не стоит мешать рис во время варки. После этого дайте ему немного остыть.
Пока рис готовится, нарезают лук мелкими кубиками. Разогреваете сковороду с растительным маслом и обжариваете лук на сильном огне до золотистого цвета, обычно это занимает 3-4 минуты. Затем добавляется фарш. Его следует разбить деревянной лопаткой и обжаривать вместе с луком около 10-15 минут, не забывая добавить соль и чёрный перец по вкусу.
Как только фарш будет готов, к остывшему рису добавляют яйца и сметану, которые создадут идеальную текстуру запеканки. Форму для запекания смазывают сливочным маслом и выкладывают половину риса на дно. Сверху равномерно распределяют мясной фарш с луковой начинкой, затем добавляют оставшийся рис и выравнивают его.
Последний штрих — натёртый сыр, который нужно равномерно посыпать сверху. Запеканка помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Когда запеканка подрумянится, её вынимают, нарезают на порции и подают горячей к столу. Блюдо наполнено теплом и уютом, что делает его незаменимым для семейных ужинов.
