Чебуреки — это настоящая классика! А если речь идет о тесте, которое готовится всего из трех компонентов, то это идеальный вариант для всех любителей вкусной еды. Нежная начинка и хрустящее пузырчатое тесто делают этот рецепт настоящей находкой для домашней кухни, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальные ингредиенты для чебуреков
Чтобы приготовить невероятно вкусные чебуреки, потребуются следующие компоненты:
- Мука: 1 кг
- Вода: 500 мл холодной кипячёной
- Соль: 0,5 ст. ложки
- Растительное масло: 1 ст. ложка
- Уксус 9%: 1 ст. ложка
- Фарш: 600 г (смешанный, лучше всего говядина и свинина)
- Лук: 250 г
- Молоко: 50 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске смешать просеянную муку с холодной водой, уксусом, растительным маслом и солью. Замешивать тесто до получения однородной массы, затем вымесить на столе около 5-6 минут.
2. Сформировать из полученного теста колобок, поместить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут для лучшей эластичности.
3. За это время подготовить начинку: лук мелко нарезать или измельчить в блендере, смешать с фаршем, добавить молоко и тщательно вымесить. Важно использовать только свежий фарш для наилучшего результата.
4. После охлаждения теста, разделить его на 25 равных частей, из каждой части сформировать небольшие колобки. Раскатать их в тонкие лепешки, посыпая мукой для предотвращения прилипаний.
5. На одну часть теста выложить столовую ложку фарша, накрыть второй частью теста и тщательно защипнуть края. Чтобы чебуреки не раскрылись во время жарки, края можно дополнительно прокатать вилкой.
6. Нагреть достаточное количество растительного масла в сковороде, чтобы чебуреки могли плавать. Жарить на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон, чтобы запечатать сочность начинки внутри.
Готовые чебуреки отличаются ярким вкусом и хрустящей корочкой. Приготовьте это удивительное блюдо с любовью и насладитесь атмосферой уюта и тепла!
