Приготовление домашнего мороженого — это не только просто, но и невероятно приятно. Особенно если речь идет о комбинации спелых бананов и горького шоколада. Данный рецепт подарит вам удовольствие и оставит приятные воспоминания.
Ингредиенты для мороженого
- 2 крупных спелых банана
- 500 мл сливок (33-36%, охлажденных)
- 250 г сгущенного молока с сахаром
- 80 г темного шоколада (и немного для украшения)
Приготовление: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка бананов
Спелые бананы очищаются и нарезаются небольшими кусочками. Затем их помещают в миску и превращают в пюре с помощью погружного блендера. Чем более зрелые бананы, тем насыщеннее будет вкус мороженого.
Шаг 2: Взбивание сливок
Охлажденные сливки нужно взбить до мягких пиков, чтобы они оставались легкими и воздушными. Важно не перевзбивать, иначе консистенция может стать слишком плотной.
Шаг 3: Соединение ингредиентов
Взбитые сливки нужно аккуратно смешать с сгущенным молоком, а затем добавить готовое банановое пюре. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Шаг 4: Шоколадная нотка
Темный шоколад поломать и растопить на водяной бане, постоянно помешивая, до получения гладкой и блестящей массы. Затем шоколад следует охладить немного, чтобы ввести его в основную массу мороженого. Масса делится на две части: в одну добавляется шоколад, и смесь перемешивается до получения однородного цвета.
Шаг 5: Формирование мороженого
В форму для заморозки поочередно выкладываются белая и шоколадная масса, создавая хаотичный узор. Для визуального интереса можно слегка встряхнуть форму или использоваем деревянную шпажку для узоров.
Шаг 6: Заморозка
Накрыть форму пленкой или крышкой и отправить в морозильник на 6-8 часов, или лучше на ночь. После чего мороженое готовы к подаче!
Советы по подаче
Разложить мороженое по креманкам, посыпать натертым шоколадом или украсть свежими ягодами. Это не только добавит вкуса, но и украсит тарелку.
