Наступает пора, когда леса наполняются ароматом грибов, и подосиновики становятся настоящей находкой для гурманов. Эти лесные дары не только вкусные, но и полезные, а жареные с картошкой подосиновики способны вызвать настоящий гастрономический восторг.
Ингредиенты для приготовления
- 600 граммов подосиновиков, подготовленных к использованию
- 700 граммов картофеля
- Средняя луковица
- Соль и молотый перец по вкусу
- Постное масло для жарки
Приготовление жареных подосиновиков с картошкой
Первым шагом будет выбор и подготовка грибов. Необходимо тщательно перебрать их, удалив мусор, а затем промыть под холодной водой. Особенное внимание стоит уделить срезанию поврежденных участков. Все сомнительные фрагменты стоит убрать, чтобы не испортить блюдо.
После подготовки грибы нарезаются мелкими кусочками и отварируются в подсоленной воде в течение 15 минут. Это поможет удалить горечь и сделать их более нежными. Далее, отваренные грибы отфильтровываются через дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. На разогретую сковороду с добавлением постного масла выкладываются грибы, которые жарятся до полного приготовления.
Тем временем, картофель очищается и нарезается на куски. Форма нарезки не принципиальна, главное — чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы картошка пожарилась равномерно. В другой сковороде обжариваются картофель и репчатый лук. Жарка требует высокой температуры, но переворачивать массу нужно осторожно, чтобы картофель не превратился в пюре.
Когда картошка приобретает золотистый цвет, к ней добавляются грибы, предварительно посоленные и поперченные. Все вместе обжаривается еще несколько минут до готовности. Это блюдо станет отличной основой обеда, а его аромат наполнит дом теплотой и уютом.
Подосиновики в сметанном соусе — еще один способ насладиться грибами
Помимо жареных вариантов, подосиновики можно готовить в сметанном соусе, что добавляет блюду кремовость и насыщенность. Для этого необходимо использовать такие же ингредиенты, но добавить 450 граммов жирной сметаны. Грибы, обжаренные с луком, тушатся со сметаной на среднем огне, пока не достигнут полной готовности. Результат порадует даже самых взыскательных домашних.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ароматом осени с каждым угощением из подосиновиков!
