Когда поджарки и мясные деликатесы больше не на повестке дня, не стоит унывать. На кухне есть множество способов создать вкусные и сытные блюда, и одно из них — овощное жаркое. При этом уникальным этот рецепт делает его соус с медом и имбирем!
Овощное жаркое с медово-имбирным соусом
Это блюдо не только готовится быстро, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами. Необходимо всего лишь нарезать овощи, создать ароматный соус и правильно расположить продукты на сковороде, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Ингредиенты для правильного сочетания
- Для соуса:
- 2 зубчика чеснока (раздавленных);
- 2 ст. ложки меда;
- 1 ст. ложка тертого свежего имбиря;
- 1 ст. ложка сладкого соуса чили;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка острого соуса чили;
- Сок 1 среднего лайма.
- Для жаркого:
- 2 моркови;
- 2 сладких перца (по желанию разноцветные);
- 100 г вешенок (по желанию);
- 6 побегов спаржи (по желанию);
- 1 ст. ложка арахисового масла;
- 15-20 стеблей свежего или замороженного зеленого горошка;
- 250 г филе индейки;
- Чёрный перец и соль по вкусу;
- Пучок свежей кинзы и петрушки (только листья).
Пошаговое приготовление
1. Начните с приготовления соуса: в небольшой миске объедините чеснок, мед, имбирь, сладкий и острый соусы чили, а также сок лайма.
2. Далее, нарежьте морковь и перец тонкими брусочками. Если используете грибы, нарежьте их полосками, а спаржу — кусочками по размеру с горошком.
3. В большой сковороде или воке на среднем огне разогрейте арахисовое масло. По порциям обжаривайте морковь и перец до появления аромата — это займет около 2 минут. После добавьте спаржу и грибы, если они в рецепте, и готовьте еще 2 минуты.
4. Увеличьте огонь до сильного, добавьте нарезанное филе индейки и готовьте, помешивая, около 5 минут.
5. В завершение добавьте зеленый горошек и соус. Помешивайте, пока все ингредиенты не покроются соусом, это займет 1-2 минуты. При необходимости приправьте по вкусу.
Блюдо готово! Подавайте его горячим, дополнительно украсив свежей зеленью и кусочком хлеба. Приятного аппетита!
