Конкурс строганины в Яр-Сале закончился всенародной дегустацией
Строганина - королева стола северных народов. Невероятно вкусное блюдо появилось так давно, что никто не помнит. Якуты и коми, имея всегда много рыбы, придумали бесхитростный рецепт рыбного мороженного - стружка тает во рту и пахнет морозом.
Это блюдо достойно мишленовских рестораций высокой кухни, но приготовить деликатес правильно могут только те, кто его изобрел - Елена Сафонова подтвердит.
