10 рецептов, ради которых стоит остаться дома на выходных
Такос с курицей и авокадо. Сочные, яркие и суперпростые в приготовлении.
Ингредиенты (4 порции):
• куриное филе — 400 г• тортильи — 8 шт.
• авокадо — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• красная луковица — 0,5 шт.
• лайм — 1 шт.
• соль, перец, специи для курицы
Приготовление:
Курицу нарезать полосками, посолить, поперчить и обжарить 6–8 минут. Нарезать овощи и авокадо, сбрызнуть лаймом. На тортилью положить курицу, овощи, можно добавить йогурт или сметану. Заворачиваем и готово!
Рис с овощами и креветками. Лёгкий вариант, чтобы не чувствовать тяжесть после еды.
Ингредиенты (2–3 порции):
• длиннозёрный рис — 150 г• креветки — 200 г
• болгарский перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• соевый соус — 2 ст. л.
• масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Рис сварить. Лук, морковь, перец нарезать и обжарить 5 минут. Добавить креветки, жарить до готовности. Влить соевый соус, перемешать и добавить рис. Всё готово.
Тыквенный суп-пюре с имбирем. Тёплый, ароматный и с лёгкой пряностью.
Ингредиенты (4 порции):
• тыква — 500 г• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• имбирь свежий — 1 ч. л.
• сливки 20% — 100 мл
• соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Овощи нарезать, варить до мягкости. Измельчить блендером, добавить сливки, соль, перец и имбирь. Прогреть 5 минут — готово.
Гречневые котлеты с грибами. Сытно и неожиданно вкусно.
Ингредиенты (4 порции):
• гречка — 150 г• шампиньоны — 200 г
• лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• масло — для жарки
Приготовление:
Гречку отварить, грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Смешать с гречкой, яйцом и мукой, сформировать котлеты. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Паста с песто и вялеными томатами. Итальянская классика за 20 минут.
Ингредиенты (2–3 порции):
• паста — 250 г• песто — 3 ст. л.
• вяленые томаты — 50 г
• пармезан — 30 г
Приготовление:
Пасту отварить. Смешать с песто и нарезанными томатами. Посыпать сыром и подавать горячей.
Мини-пиццы на лаваше. Быстро и весело готовить вместе с детьми.
Ингредиенты (4–6 шт.):
• лаваш — 1 шт.• томатный соус — 3 ст. л.
• сыр — 100 г
• ветчина — 100 г
• помидоры — 1 шт.
Приготовление:
Лаваш нарезать на круги, смазать соусом, выложить начинку, посыпать сыром. Запекать 7–10 минут при 180 °C.
Куриные шашлычки с медово-горчичной глазурью. Для тех, кто любит вкус сладко-солёного.
Ингредиенты (2–3 порции):
• куриное филе — 400 г• мёд — 2 ст. л.
• горчица — 1 ст. л.
• соевый соус — 1 ст. л.
• соль, перец
Приготовление:
Курицу нарезать кубиками, замариновать в смеси меда, горчицы и соевого соуса 20 минут. Надеть на шпажки и обжарить на сковороде или гриле до золотистой корочки.
Шакшука. Яркое блюдо для позднего завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты (2 порции):
• яйца — 4 шт.• томаты — 400 г
• болгарский перец — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец, паприка
Приготовление:
Лук и перец обжарить, добавить чеснок и томаты, тушить 10 минут. Сделать небольшие углубления и разбить яйца. Накрыть крышкой и готовить 5–7 минут до схватывания белка.
Блины с творогом и ягодами. Сладко, но не слишком тяжело.
Ингредиенты (8–10 блинов):
• мука — 200 г• яйца — 2 шт.
• молоко — 300 мл
• творог — 200 г
• сахар — 2 ст. л.
• ягоды (любые) — 100 г
Приготовление:
Замесить тесто, пожарить блины. Творог смешать с сахаром, нафаршировать блины и добавить ягоды.
Банановый крамбл с овсянкой. Идеально к утреннему кофе.
Ингредиенты (2-3 порции)
• бананы — 3 шт.• овсяные хлопья — 50 г
• масло сливочное — 30 г
• сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Бананы нарезать, выложить в форму. Смешать овсяные хлопья с маслом и сахаром, посыпать бананы. Запекать 15–20 минут при 180 °C.
Фото: New Africa / Shutterstock
