Рыба — настоящее богатство арктических регионов. В кухне коренных народов Севера она занимает важное место наряду с олениной. Здесь рыбу едят свежепойманной, вялят, сушат, коптят.
В тонкостях ухи и других рыбных блюд разбирался «Север-Пресс».
#Эксклюзив@sever_press