В ближайшие годы в арктических регионах России планируют открыть не менее шести пекарен с замороженным хлебом. С помощью технологии доставляют замороженные полуфабрикаты хлебобулочных изделий из центральной части страны. Продукция проходит заключительный этап выпечки на месте.
Планируется, что в этом году состоится первая поставка в ЯНАО. Доставить контейнер с замороженным хлебом по железнодорожным путям могут в Лабытнанги. В городе есть партнеры, которые имеют мощности по хранению выпечки. Срок хранения полуфабрикатов достигает одного года. Об этом ТАСС сообщил президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.
